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逼出来的新产业 高龄员工捡树叶能赚到大笔钱

作者:陈净诒   来源:《看世界》杂志   时间:2006-05-18

        日本的高级餐厅装饰用的树枝、树叶和花瓣,七成均来自一家员工几乎全是女性、平均年龄为68岁的公司。去年,这家公司光靠"捡树叶",就创下了超过2.5亿日元(约合1748万元人民币)的收入,员工月收入的最高纪录达222万日元(约合15.5万元人民币)。 
        逼出来的新产业 
        这家专捡树叶的公司名叫"彩株式会社",设在人口只有2200多人的四国德岛县上胜町。这个地方86%的面积都被森林覆盖。 
        上胜町人早年以种植柑橘为生,但1981年的一场寒流,把当地的柑橘全部冻死,让上胜町惟一的产业化为乌有。上胜町本就面临着人口严重外移的情形,寒流让这里的人口更少了。当时负责教民众高科技农业技术的横石知二非常沮丧,整日苦思上胜町农村产业的替代方案。 
        有一天,横石到餐厅里用餐,无意间听到邻座的客人不断讨论着装饰餐盘的绿叶,其中一位客人甚至小心翼翼地用手帕将叶子包好,兴高采烈地带回家收藏。这一幕让横石印象深刻。广大的林地,不就是老天爷给上胜町的赏赐吗? 
        寻常产品品质不寻常 
        横石灵机一动,认定采集树枝、树叶就是上胜町下一个最主要的产业。这个点子立即得到了当地农会的支持。横石开始研究四季的花卉植物,还动员那些每天都到树林里散步的年长居民投身于树叶采集,"彩株式会社"于是诞生。山里的树叶色泽鲜艳,广受旅馆、餐厅业者的欢迎,"彩"的业务逐渐拓展开来。 
        "彩"对于自己的产品品质的要求相当高,每片叶子、每根树枝都是精挑细选,被虫咬过的不要,有杂色斑点的也不要,对于树枝、树叶的形状、大小也非常讲究。"彩"还把捡来的这些东西用山谷里的溪水清洗,之后再依大小、种类分装,然后空运到日本各地的客户手中。 
        日本料理中用于装饰的叶子,在日语里称为"妻物"。"彩"除了提供让料理更加美丽的"妻物"外,还可按照客户的需求,提供"量身打造"的服务,例如替不同口感的糕点搭配专属的叶饰。此外,"彩"的员工也可自行发挥创意,推出新产品,例如:树叶制成的箸架、松木针叶制成的装饰盘……都出自"彩"员工的奇思妙想。 
        高龄员工不怵高科技 
        别看"彩"的员工都是高龄员工,在应用高科技设备上却一点儿也不逊色。"彩"给所有员工家里都装上了全套的通讯设备和电脑设备,这些老阿婆早上起床后的第一件事,就是先看公司传来的传真上,有没有自己可以提供的货品,如果有,立即打电话抢下订单,然后就到树林里按照订单捡拾。 
        这些老人家在外出工作时,都随身带着手机,以便公司随时通知"哪些订单已有人搞定",避免重复捡拾相同的产品。这些老阿婆都会使用电脑,每天都上网查看公司当月的畅销产品,作为以后采集工作的参考,同时还会查看销售排行榜,了解自己的业绩状况。 
        "彩"的成功证明:环境与经济不一定是"鱼与熊掌"的关系。