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法国鲜花大餐落户南京

作者:佚名   来源:   时间:2005-12-07

食用花卉在我国已有悠久的历史,不过多以药膳为主。日前在南京举行的一场法国“兰芙宫”鲜花饮食秀却让记者见识了完全用鲜花制成的菜肴。

白色的茉莉花和小星星似的桂花,用这两种材料制成的餐前开胃汤格外清香醇美。据法方总厨Delmas先生介绍,鲜花饮食每道菜都遵循法国大餐的程序:开胃汤、主食、甜点一样不少,开胃汤结束后,紧接着就可以上玫瑰花馅饼、藤萝花饼等主食,之后再用点月季花糕、玉兰花糕等甜食,最后可以带上一些炸玉簪花、炸木槿花等酥脆食品送给朋友。

“兰芙宫”鲜花饮食的法方代表,也是法国鲜花饮食的第三代传人AdrienDulien先生告诉记者,鲜花饮食是她祖母在法国著名海滨城市嘎那首创的,之后立刻风靡全法国,经过几十年的不断改进,目前鲜花饮食除了结合原有的法国菜系外,还吸收土耳其、英国等国的餐饮特色,目前他们正研制几道把法国鲜花饮食和中国古老的食花药膳结合起来的新菜式,主打中国市场。

Dulien先生说:“食用鲜花,把法国人的浪漫发挥到极致,所以法国的鲜花美食餐厅都在风景如画的城市,在中国第一家餐厅选择落户南京外秦淮河畔,也正是看中了这里有树、有水的浪漫情调。”